探寻浙江菜的前世今生 —— 评《浙江名菜制作与创新》 《浙江名菜制作与创新》 0 18 在江南饮食文化的长河中，浙江菜以其清鲜细腻、技法多元的特质独树一帜。从南宋临安的市井烟火到现代国际舞台的精致呈现，浙菜始终在传承与创新中保持着旺盛的生命力。由浙江商业职业技术学院刘晨教授主编的《浙江名
